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黑马成员企业社区冷卤品牌「麻爪爪」完成近亿元A+轮融资
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 5月9日,社区冷卤品牌麻爪爪(黑马营23期、冯卫东·品牌创业黑马实验室8期、唐十三·品类升级黑马实验室2期成员企业)宣布完成近1亿元人民币的A+轮融资,本轮融资由番茄资本领投,金鼎资本、佳沃创投跟投。去年10月,麻爪爪完成了由大望资本独家投资的数千万元A轮融资。

麻爪爪创始人于学航表示,新一轮融资所得资金将主要用于上游工厂建设、市场开拓、团队建设以及信息化建设。

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i黑马了解到,麻爪爪成立于2014年,作为线下休闲卤味行业的新生代,麻爪爪定位为“重庆卤味引领者”,形成以凤爪为核心,以麻味领先百味的产品布局。产品方面,麻爪爪店铺售卖的常用SKU近30个。

截至目前,麻爪爪门店数已超过320家,属于重庆地区冷卤连锁头部。在2022年,麻爪爪计划将门店数继续翻倍,其今年目标总门店数达600家,新增门店核心位于成都、贵阳两地区县,并计划最早在年内,向东莞等珠三角地区扩张延伸。

麻爪爪通过“以直营连锁为引导,加盟连锁为主体”的方式,进行标准化门店运营管理,其加盟的特点在于所有产品由中央工厂统一制作并发货,加盟商只负责运营和服务。据悉,麻爪爪在重庆自建了4500平方米中央工厂及物流体系,除此之外,麻爪爪还有一家超15000平方米的自动化工厂即将投产,为门店经营保驾护航。

目前,休闲卤味市场已存在周黑鸭、绝味食品、煌上煌3家上市公司,该市场已被验证是一个可以诞生规模化企业的行业。根据艾瑞咨询,2022年中国卤制品预计市场规模预计为3691亿元,2018-2021年复合增长率达12.3%。

麻爪爪的核心团队拥有10余年连锁餐饮的经验及咨询管理经验。作为麻爪爪投资方,金鼎资本创始合伙人何富昌表示:“卤味是一个很好的赛道,至少还能诞生好几家上市公司。麻爪爪于学航的能力和管理经验与他们要做的事情是完美匹配的,盘子稳、发展空间大,是我们对麻爪爪的判断。”

麻爪爪创始人于学航表示:“金鼎资本上一轮就希望能投麻爪爪,只是因为一些原因当时没达成合作,但金鼎小伙伴表现出的创业精神让我印象深刻,我和何总的创业的经历很像,对德鲁克管理思想都有着深度的认同。因此新的一轮一启动,我们就和金鼎联系了。”